Pues ¿cómo lo explico? Es muy sencillo. Costillas de "cochino" con papas y piñas. Evidentemente esta comida tiene que ir acompañada de un buen mojo de cilantro, ya saben: cilantro, ajos, aceite y vinagre. Es imprescindible las papas arrugadas. Si no fuera así no se podría hacer esta suculenta y exquisita comida canaria, bueno, como yo soy de Tenerife pues........... "comida tinerfeña". En cada una de las islas también se hace pero probablemente de forma diferente.Esta receta es muy sencilla. Se guisan las costillas, las papas y las piñas y ya está.
¡¡ A DISFRUTARLA !!
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